Говядина по-корейски с огурцами
Огурец - 2-3 шт
Говядина мякоть -300г
Лук -1 шт
болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Красный молотый перец -1 ч.л.
Сахар - 1/2 с.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Уксус 5%- 2 ст.л.
Соевый соус- 3-4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 3-4 ст.л.
1. Отрезать у огурцов кончики, порезать их соломкой, но не тонкой
2. Выложить огурцы в миску, добавить соль, дать постоять 15-20 минут, за это время огурцы дадут сок.
3. Порезать мясо тонкой соломкой.
4. лук очистить и порезать полукольцами.
5. С огурцов слить сок, слегка их отжать. Поверх огурцов выложить специи: острый красный перец, кориандр, чеснок, пропущенный через пресс, присыпать сахаром.
6. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки мяса, добавить лук, размешать.
Влить соевый соус и жарить около 2 минут. Затем выложить обжаренное мясо с овощами в миску с огурцами.
7. Болгарский перец очистить, нарезать, выложить к мясу, залить столовым уксусом, дать постоять 5 минут, после чего размешать.
